●４人分
●制作時間：漬ける時間を除いて15分

■材料
・チンゲン菜　２株
・塩　少々（小さじ1/2）

A：みそ　大さじ２
　　酒粕　大さじ２
　　砂糖　大さじ１

【作り方】
①チンゲン菜は葉と茎に分ける（葉は味噌汁に使う）
　茎は３ｃｍ長さに切る。

②ボウルにチンゲン菜を入れ、塩でよく揉んで水気を拭きＡを混ぜる。

③ポリ袋に開けて、空気を抜いて輪ゴムで止める。
　時々ひっくり返して半日位つけておく。