4人分

　　所要時間：漬ける時間を除いて20分


■材料
　きゅうり　4本
　塩　小さじ1弱

　A
　しょうゆ　大さじ2
　砂糖　小さじ1と1/2
ごま油　小さじ1
　トウバンジャン　小さじ1/2


■作り方
　①きゅうりは、麺棒等を使ってたたく。
　　4㎝位に切ってポリ袋に入れ、塩を加えて
　　よくもんで30分位置く。
　②水はさっと洗って水気を拭き、
　　ポリ袋に入れてAを加え、よくもんで
　　輪ゴムで止め、時々ひっくり返して
　　ひと晩漬けておく。