【4人分】

【所要時間】15分

【材料】
卵　2コ

A
塩　少々
砂糖　小さじ1/2
片栗粉小さじ1に小さじ2の水を混ぜる

サラダ油　大さじ1/2を2回
もやし　1袋・・・たっぷりの水に塩少々を加えて
　　　　　　　　　水から入れて茹でる。
　　　　　　　　　沸騰したらザルに取る。

B
酢　大さじ1
塩　小さじ1/2
白ごま　大さじ1

紅ショウガ　少々（なくてもよい）

【作り方】
①卵にAを混ぜる。
　フライパンに油を熱し、卵液を2回に分けて流して
　両面焼く。
　もう一度残りを焼いて細切りにする。
②ボウルにもやしと錦糸卵、Bを入れて混ぜ、
　盛り付けしたら紅ショウガをほんの少し飾る。