漬けておく時間を除いて２０分

大根　５００ｇ
人参　　２０ｇ

Ａ・・・酢１/４カップ、塩小さじ１と１/２、砂糖大さじ２~３

①大根は皮をむいて薄い半月切りにする　人参は皮をよく洗って３ｃｍのせん切り。

②ボウルに大根と人参を入れて塩を加えて手でよく混ぜる　１０分位置いてから絞ります。

③Ａを加えてポリ袋に入れて（又はボウル）空気を抜いて輪ゴムで止めて２日位漬けておく。

　※ボウルに入れてお皿をかぶせ時々混ぜて１〜２日漬けてもＯＫ！
　　大根から水が出るので必ず味をみて塩、砂糖で調整しましょう。