Ｔ３０分

大豆（水煮）１５０〜１６０ｇ・・・ザルに取ってさっと洗う
ごぼう１／２本（５０ｇ）・・・皮をよく洗って１ｃｍ角切り
人参５０ｇ・・・皮をよく洗って１ｃｍ角切り
大根２００ｇ・・・皮をむいて１ｃｍ角切り
干ししいたけ２枚・・・ぬるま湯１カップに入れて戻す、１ｃｍ角切り
昆布５ｃｍ・・・１ｃｍ角切り
水１カップ

Ａ・・・砂糖大さじ１、みりん、しょうゆ角大さじ１

①鍋に大豆以外の材料としいたけの戻し汁、Ａを入れ、落とし蓋をして
　はじめ中火、５分後中火よりやや弱火にして１５分煮る。味をみて、
　しょうゆ、佐藤を足します。

②大豆を加えさらに１０分煮る。