４人分
Ｔ１５分

ベビーホタテ　１２個
舞たけ　１２０ｇ・・・食べやすい大きさに手で裂く
長ねぎ３～４ｃｍ　小口切り
生わかめ少々（又は乾燥わかめ）・・・食べやすく切る
だし汁４カップ

Ａ・・・酒大さじ１、しょうゆ小さじ１と１／２、塩小さじ１／２～２／３

①鍋にだし汁と舞たけを入れ、中火よりやや弱火で７から８分煮る。

②舞たけが煮立ったらベビーホタテとＡを加え弱火で２から３分煮る。

③わかめを加え火を止めて長ねぎを入れ味をみて塩少々を加える。

※舞たけは水洗いしない、煮汁は煮立てないこと。