4人分　　　所要時間：25分


■材料
　夕顔　500g
　鶏もも肉　150g・・・軽く塩コショウ
　水　5カップ

　A
　塩　小さじ1
　しょうゆ　大さじ1
　鶏ガラスープの素　小さじ1
　コショウ　少々

　長ねぎ　10cm・・・斜め薄切り
　サラダ油　大さじ1


■作り方
　①夕顔は皮を少し厚めにむいて3cm×1cm位に切る。
　②鶏肉も3cm×1cm位に切る。
　③鍋にサラダ油と鶏肉、夕顔を入れ
　　よく混ぜてから火にかけて中火で炒める。
　④水とA、長ねぎを加え、はじめ中火、煮立ってきたら
　　やや弱火にして20分位煮る。
　　味をみて塩コショウを加える。
　※フワフワしたワタのところも種を取り、
　　食べやすく切って使います。