【２人分】

【所要時間】：１５分

【材　料】

・ご飯適量
・なす　２本（160g）

A：みりん、酒、しょうゆ　各大さじ１
　片栗粉　少々
　サラダ油　大さじ１
　青じそ、紅ショウガ　少々


【作り方】

①なすはヘタを切り落とす。縦１ｃｍ幅に切って水に入れてあく抜きをして水気を拭く


②片栗粉をまぶして、フライパンに油を熱し中火よりやや弱火で両面焼いて一度取り出す。


③フライパンにAを入れて、ひと煮立ちしたら、なすを戻して味をからめる。


④ご飯をよそってなすを乗せ、青じそせん切りと紅ショウガを飾る。