４人分　
１人分５４kcal
T２０分

えのき茸２００ｇ

Ａ　水１／２カップ　しょうゆ大さじ２（昆布醤油）　酒、みりん各大さじ１

なす　４個

①えのき茸は石づきを切って、長さを半分に切りパラパラにほぐしておく。

②鍋にえのき茸、Ａを入れて混ぜながら３分煮る。

③なすはヘタを取って縦に６〜８つに切り水を入れて水滴のついたままラップ
　に包み１コにつき２分～２分３０秒電子レンジで加熱する。

④器になすを盛り付けし、えのきあんをかける。

※ふつうのしょうゆの時は水をだし汁にする。