【鶏手羽先の煮こごり】４人分
所要時間２０分　全体量１５０Kcal（１人分）　

鶏手羽先ー８本
長ねぎー１０ｃｍ（斜め３ｃｍ切る）

★煮汁★
酒ー１カップ
水ー１/２カップ
しょうゆー大さじ２と１/２
みりんー大さじ１と１/２
コショウー少々より少し多め

★作り方★
①ー手羽先は関節の所で２つに分ける

②ー手羽先、長ねぎ、煮汁をフライパンに入れ
　　はじめ中火よりやや弱火で３分その後弱火にし
　　落し蓋をして１８分~２０分。
　　途中でひっくり返して煮る
　　
③ーそのまま置いて冷めたら冷蔵庫に入れる

＊手羽先に包丁を入れる時は要注意！
　煮汁は少しだけ残っている状態これが煮こごりとなります