【菊のちらし寿司】
所要時間１時間（炊く時間も入れて）
５人分　１人分ー全体量２９１Kcal　

・米（２合）
＊合わせ酢（酢大さじ４、砂糖大さじ２、
　　　　　　塩小さじ１）

・食用菊ー１００ｇ
（菊の花びらを酢少々入れた熱湯で
　茹でて水に入れる）

A
・干ししいたけー３枚（もどして薄切り）
・人参ー１/３本（細~~~いせん切り）
・油あげー小１枚（せん切り）

B
・しいたけ戻し汁ー1/2カップ
・砂糖ー大さじ１/２
・塩ー小さじ１/３
・しょうゆー小さじ１~２

・紅生姜少々

★作り方★
①ー米は普通に炊く
　　炊き上がったら合わせ酢を混ぜる

②ーAとBを鍋に入れて中火よりやや弱火で
　　７~８分煮る

③ー酢めしに②を混ぜてお皿に盛りつけし
　　菊を散らして紅生姜を飾る