３人分　15~20分
■材料
・なす　２本（長なすで300g）
・サラダ油　大さじ２

■A
・みそ　大さじ１・１／２～２
・みりん、酒　各大さじ２
・砂糖　小さじ２

※Aは混ぜておく

■作り方
①なすはヘタを取って縦に４つに切り１．５cm位の角切りにして
水に入れ水気を切る。ピーマンは種を取り１．５cm角切りにする。

②フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを炒め少ししんなりしたらピーマンを加え
しっかり炒める。

③Aを混ぜてしっかり味がつくように中火よりやや弱火で炒める。