今週は【GGレシピ...簡単ジャーレシピ】を特集しています
今日は箸休め！【ゆうこ先生のオススメ味噌】をご紹介 ♪


それは、マルシチ津軽味噌（津軽味噌醤油株式会社）の赤味噌＆白味噌！
写真は電話でお話を伺った工場長の阿部 仁（ひとし）さんです
深みのある声と柔和な笑顔は味噌の味を物語っているよう！
マルシチさんでは大鰐温泉の温泉熱を利用して味噌を発酵・熟成しています。
大鰐出身のゆうこ先生はマルシチさんの味噌で育ち、現在も愛用（愛食）中
初めて口にしましたが、まろやかでコクがあって美味しいですね～


そこで今日は味噌で作る万能調味料の作り方をご案内しますね ♪



【生姜みそ】（作りやすい分量）　　　　　　　　

◆白味噌...100g

◆砂糖...大さじ２

◆みりん、酒、生姜汁...各大さじ３


【作り方】

①小鍋に材料を入れてよく混ぜ、弱火で
　滑らかになるよう混ぜながら２分加熱する！

②フツフツしたら火を止める！

※使い方※
・茹でた根菜にかける・茹でた肉にからめる
・野菜を炒めて味付けに使う
　




【酢みそ】（作りやすい分量）

◆白味噌...大さじ２（赤味噌でもOK）

◆酢...　　　 〃

◆砂糖...大さじ1

◆水...　　 　〃


【作り方】

①ボウルに入れてよく混ぜる！


※使い方※
・茹でた野菜にかける
・和え物にする

以上が番組でご紹介した、
ゆうこ先生の【生姜みそ＆酢みそ】です ♪
番組では生姜みそは竹輪、酢みそは大根でいただきました！
味噌の旨味と相まって箸がすすみましたよ　皆様も是非 ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（BY　D秋山）