皆さんはお蕎麦屋さんで
どんなメニューに惹かれますか？

私はいろいろ悩んだ挙句、
結局冷やしとろろ蕎麦を選ぶことが多いです。

ですが先日、七戸町で取材帰りに寄った
お蕎麦屋さんで、出会ってしまったんです。


「にしんそば」に！！！♡


七戸町にある「そば茶房　といち」さんのにしん蕎麦は
にしんの干物を甘露煮にしトッピングした
あたたかいお蕎麦。
メニューの一面にも大きく載っていました。

程よい甘さと魚の出汁の旨味が
蕎麦によく合う！！！！驚きました。

この味を知らなかった自分、もったいないです...(^^;

伺ったところ、にしんを煮ては冷まし、を
何日も繰り返しているとのこと。

骨もすべて取って...職人技ですね。

にしん蕎麦は京都発祥、
北海道でもよく食べられるようです。

偶然の出会いに感謝！

皆さんもおすすめのお蕎麦があったら
是非教えてくださいね^^



おさないあおい

（※掲載許可はいただいております）