急がなきゃ。
最近とても焦っていました。

今年は季節が進むのが早く
いつもの年より早くでている。
そう
旬の物は旬のうちに...
絶対に逃したくない。

「山菜を食べなきゃ！」と焦っておりました。

そこで昨日、やっと...



根曲がり竹をいただきました。
まだ土がついた根曲がり竹は山の匂いがしました。
その匂いを堪能してから茹でました。
茹でて皮を剥いてからやっと美しい肌色を見せる竹の子。
食べるまで手間はかかりますが
その作業もまた年に一度の限られた時間だけ...と
思えば愛おしく思えるような...

この根曲がり竹、茹でたてはシンプルにマヨネーズで。
残りは...



竹の子ご飯にしました。
昨日の夜も今朝も、今日のお昼も竹の子ご飯です。
干しシイタケを入れたら去年より美味しくできたような気がします。

これが私の「山菜初め」今年も山の恵みを沢山いただきたいと思います。



猫も興味があるようですが、もちろん食べませんよ（笑）