2019年が始まって初の日記です!!
みなさん今年もよろしくお願いします(*^^*)///



さて、寒いこの時期、身体の中から温まりたいですよね!!
そこで先月あったかいものを探してきました!!
『あったかいもの』といえばみなさんは何を思い浮かべますか??



私が真っ先に思い浮かべるのは『温泉♪』
青森には、あったかいお風呂、温泉がたくさんありますが、
その温泉の中でぬくぬく育つ生き物がいます。
それは、あの高級食材!!

『すっぽん』です。

七戸町にある「すもも沢温泉」のすぐ隣のハウスで育てていて、
泉質がすっぽんの養殖に最適なんだそうです。
源泉かけ流しの水槽で育てること、
青森のりんごやにんにくを粉末状にした専用のエサを食べることなど
特別な環境で育ったすっぽんは、
臭みがなくて、甘みあふれる肉質が特徴で、
東京の有名店などで提供されています。
初めて近くですっぽんを見たんですが、
正直......
直径5センチぐらいの赤ちゃんすっぽんは可愛かったです!!
1年中温かい温泉の中で過ごすって、贅沢ですね!!

ところで、この時期『あったかい』もので欠かせないのが鍋！
東北町の和食料理店「和幸」で、すっぽん鍋を頂きました!!
驚くほど臭みがなくておいしかったです!!
感謝していただきました。


鶏肉のような肉質の部分とぷるぷるしたところがあって、
箸がとまりませんでした...
特にエンペラと呼ばれる部分が一番プルプル!!
コラーゲンもたっぷりなんだそう!!
肌がぷるぷるになったはずです(笑)

そして、最後のシメは...


すっぽんの旨みがたっぷりのスープに
ご飯と卵を入れた卵ぞうすい♪
これまた最高でした(*^^*)♪
もちろん私一人では食べられないので、
スタッフ3人でいただきましたよ。

詳しくは、RABニュースレーダーのなかで放送します!!
ぜひ、ご覧ください!!