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根曲がりだけ♪♪

2024.6.19

6月も下旬になりますが
梅雨入りが遅れています。
農家のみなさんからは、
一雨ほしいという声も聞こえていますね。
県内もまもなく本格的な雨のシーズンを
迎えると予報がでていますから
今のうちに、雨への備えをしておきたいですね!




さて、きのう弘前に住む母が持ってきてくれました!
「たけのこの炊き込みご飯」
タケノコ炊き込みご飯.jpg
小さい頃からよく食卓に並んでいた"根曲がりだけ"
今シーズン初でした♪
柔らかく、歯切れのいい食感が大好きです!


実家に住んでいたころ、
たけのこ尽くしの夕飯を見て、
母に「お肉食べたい」と言っていました・・・
今は、なんて贅沢だったんだ と感じています。
でも当時、母にリクエストしていたのが
「焼きたけのこ」
根曲がりだけの表面に縦に切り込みを入れて
皮のまま魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼くだけ!
味噌をつけて食べる ほくほくのたけのこが大好物でした。
もう10年以上食べてないな~~


去年は自分で炊飯器で炊き込みご飯を作ったんですが、
やはり下味をしっかりつけて蒸かした炊き込みご飯はおいしいですね!!
旬の時期はまもなく終わりですが、
今シーズン あともう1回食べたい!!!
(お店にまだあるかしら...)

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